Dari Daging menjadi Vegetarian: Ini adalah Pilihan Gaya Hidup

  • 2 min read
  • Jan 06, 2021

Sebagai non-vegetarian, Anda terbiasa makan daging sepanjang hidup Anda. Akibatnya, tubuh Anda bergantung pada kelompok makanan ini. Saat daging dihilangkan, beberapa orang dapat mengalami penarikan yang signifikan, mirip dengan berhenti minum kafein atau merokok. Penting untuk diketahui bahwa bahan kimia dan hormon sintetik secara teratur digunakan pada hewan dalam produksi makanan. Hormon-hormon tersebut disuntikkan ke dalam sapi untuk meningkatkan produksi susu dan waktu menyusui, dan hingga enam hormon berbeda digunakan sebagai bagian dari proses produksi daging untuk mendorong pertumbuhan hewan ternak. Ketika tubuh Anda membuang racun yang diciptakan oleh bertahun-tahun makan daging, penarikan tersebut tidak hanya memengaruhi tubuh Anda, tetapi juga keadaan emosional Anda.

Kabar baiknya adalah setelah Anda selesai berhenti makan daging dan berhasil beralih ke gaya hidup vegetarian, Anda akan merasa jauh lebih baik dalam beberapa hari. Saat Anda melanjutkan diet tanpa daging, tubuh Anda akan mulai pulih dengan sendirinya. Anda akan menjadi lebih sehat, lebih mungkin melawan bakteri berbahaya yang membuat Anda sakit, dan secara biologis lebih kuat dari sebelumnya. Meski kedengarannya luar biasa, mereka yang baru saja beralih atau memilih vegetarian pasti memiliki beberapa masalah nutrisi yang perlu ditangani sebelum beralih.

Mari kita lihat lebih dekat beberapa masalah kesehatan ini dan bagaimana mengatasinya.

Masalah kesehatan umum

Karena daging sapi, babi, dan unggas diketahui bergizi dan penuh dengan protein dan vitamin penting lainnya, pertanyaan paling umum yang diajukan oleh mereka yang ingin menjadi vegetarian adalah, “Apakah saya mendapatkan cukup protein?” Jawaban singkatnya adalah ya. Berikut beberapa sumber protein tanpa daging yang bagus:

  • biji-bijian penuh
  • Tahu
  • kacang polong
  • lensa
  • Kacang dan biji-bijian
  • Telur
  • Produk susu rendah lemak

Beberapa di antaranya mungkin mengejutkan Anda, tetapi itu benar! USDA merekomendasikan bahwa 10-35% makanan Anda terdiri dari protein. Dengan menggabungkan satu atau lebih protein nabati, Anda mendukung asupan protein harian Anda sebaik mungkin. Tabel protein nabati ini akan membantu Anda membiasakan diri dengan makanan terbaik untuk gaya hidup baru Anda.

Beberapa nutrisi lain yang perlu dipertimbangkan dalam diet vegetarian meliputi:

  • Zat Besi – Sangat mungkin untuk memenuhi kebutuhan asupan zat besi Anda dengan sumber nabati. Sebagian besar produk roti dan biji-bijian diperkaya dengan zat besi selama proses produksinya, tetapi ada beberapa sumber zat besi alami lainnya seperti bayam, brokoli, dan sayuran berdaun gelap lainnya. Buah dan plum kering; Biji seperti labu dan wijen; dan tetes tebu hitam. Menyiapkan makanan Anda dalam peralatan masak besi juga meningkatkan penyerapan zat besi.
  • Kalsium – Ini sangat penting untuk sistem kekebalan tubuh yang sehat dan tulang yang lebih kuat. Sebagian besar vegetarian dapat memenuhi Tunjangan Harian yang Direkomendasikan USDA sebesar 1000 mg dengan produk susu rendah lemak dan bebas lemak seperti susu, keju, dan yogurt. Anda juga bisa memasukkan roti dan sereal yang diperkaya dengan kalsium dalam makanan Anda. Ada juga berbagai nabati sumber kalsium seperti sayuran berdaun hijau tua seperti kangkung, bayam, sawi, dan sayur bit atau kubis. buah-buahan kering seperti buah ara; Biji bunga matahari, brokoli dan bok choy.
  • Vitamin D – Tubuh Anda membutuhkan cukup kalsium untuk menyerap vitamin D. Karena itu, keduanya sama pentingnya dalam pola makan vegetarian. Sumber makanan alami yang mengandung vitamin D. Namun, memasukkan makanan seperti susu yang diperkaya vitamin D, sereal, telur, jamur, tahu, dan keju ricotta dalam makanan harian Anda akan memastikan bahwa Anda tidak kekurangan nutrisi penting ini. Anda juga disarankan untuk menerima dosis sinar matahari yang sehat untuk membantu tubuh membuat vitamin D secara alami. Menambahkan suplemen vitamin D ke makanan Anda adalah pilihan lain. Dengan menjadikan makanan ini sebagai bagian alami dari diet harian Anda, Anda bisa menjadi vegetarian dalam waktu yang lebih singkat dari yang Anda kira.